| | |  | | | | Maragogipe
So wie viele Kaffeespzialitäten ist auch der Maragogipe Kaffee nach einer Ortschaft benannt. Es handelt sich bei dieser Kaffee Sorte wiederum um eine Abart der bekannten Arabica Art. Sie wird in Maragogipe, dort wurde die Spontanmutation auch als erstes entdeckt, als Elefanten Bohnen bezeichnet.
Seit den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde diese Bohne über den gesamten lateinamerikanischen Kontinenten verteilt. Allerdings hat diese Kaffesorte eher traditionellen Charakter. Die Ausbeute ist gering, über den Geschmack wird, im Gegensatz zu Blue Mountain, bei den Kennern gestritten. Manche finden den Geschmack abscheulich. Manche bezeichnen den geschmack als erdig, holzig.
Er gilt als säurearm, aber auch arm an eigenem Geschmack. Deswegen kann man mit diesem Kaffee im Gegensatz zu Blue Mountain keine so hohen Preise erzielen, deswegen haben sich die Bauern auch von dieser Sorte zurückgezogen. Interessant ist aber bei dem Maragogipe Kaffee, dass er den Landschaftsgeschmack deutlich annimmt. Man kann sehr deutlich erschmecken, wo er herkommt.
Info von: teeharmonie.com
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