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| | | | | | | | | | | Port au Prince
Port au Prince ist Haiti, Haiti ist, wie auch Java, ein Kennzeichen von gutem Kaffee. Der kaffeeexport am Gesamtexport beträgt etwa 40 Prozent, Kaffe hält also diese Republik am Leben wie Tabak und Tourismus Kuba.
Der Kaffee gehört ebenfalls zur Arabica Gruppe, wie bei vielen anderen lateinamerikanischen Sorten. Er wird hier allerdings nicht so systematisch angebaut, wie in anderen Ländern. Man könnte aus diesem Anbau noch viel mehr herausholen. Frankreich und Italien ordern ihren Kaffee für ihren Espresso vornehmlich hier.
Der Kaffee kann intensiver gebrannt werden, er ist säure- und coffeinarm. Die Kaffeekenner sagen ihm ein scharfes und doch ausgewogenes Aroma zu. Hautpsächlich wird das durch das Rösten der Bohnen erzeugt. Auch an dieser Sorte sieht man wieder, Coffein bedeutet nicht Geschmack.
Das, was einem besonders bei diesem Kaffee auffällt, ist der knackige Nachgeschmack. Das ist genau das, was einen guten Espresso letztlich ausmacht. Weiches Wasser, eine gute Kaffeemaschine und eine Kaffee aus Port au Prince.
Info von: weinseite.com
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